做湯類的西紅菜肴，并不需要多么花哨的柿菠烹飪技巧，只需要新鮮優(yōu)質的菜湯食材，加之耐心的西紅烹煮，就可以做出色香味俱佳的柿菠湯。下面我們就來一起看一下西紅柿菠菜湯的菜湯做法吧。
主料：
西紅柿200g，西紅菠菜300g
輔料：
油適量，柿菠鹽適量
做法：
1、菜湯將西紅柿和菠菜洗干凈備用。西紅
2、柿菠把菠菜去根，菜湯摘去黃葉。西紅
3、柿菠西紅柿在表面輕劃數(shù)刀，菜湯放入滾水氽燙至外皮翻開，撈起撕去外皮后切丁；菠菜去根后洗凈，切長段。
4、在鍋中放入適量的油，等油熱后將西紅柿炒一下，這樣能使西紅柿中的番茄紅素充分溶解出來，但是同時可能會破壞一部分維生素C。
5、在鍋中放入少半鍋清水，等水開以后，把西紅柿倒入鍋中。
6、把菠菜段也放入水中。
7、煮一會后，放入鹽、雞精等調味料調味。
這樣，西紅柿菠菜湯就制作完成了，喝的時候可以滴入一些香油來增加香氣，這樣湯味道更加鮮美。需要注意的是西紅柿中的番茄紅素對人體十分有益，但是它是屬于脂溶性的，所以西紅柿在煮之前一定要過油炒一下。
