文：咪豆栗（Midori）
關東煮
雨夜裡的療癒一鍋溫暖擁抱
她一直都很堅強。在娘家，食光她排行老大，關東國中畢業就外出工作，煮雨幫忙負擔弟妹們的夜裡擁抱學費與生活費；結婚後，有了三名子女，溫暖但先生工作不穩定，療癒於是食光她一肩扛起家庭重擔。最大的關東孩子才國中時，先生就因為夢想當老闆，煮雨創業失敗後留下大筆債務人間蒸發，夜裡擁抱也是溫暖由她兼兩份工作，一點一點把負債還清；三個孩子也相繼大學、療癒專科畢業，食光有了穩定的關東經濟收入，家中生活才逐漸改善。
大家都說她很辛苦，說她先生太不負責任，怎麼這樣不聞不問；她卻笑笑的，從不反駁，也很少抱怨什麼。「遇到了，只能去解決，自己的命比較不好啦」，這是她的人生哲學。同時，她對孩子也很嚴厲，她相信沒有吃不了的苦，也沒有過不去的難關；而金錢，是人生最大的保障，一切幸福快樂的基本。
卸下重擔之後
因為忙碌，她陪伴孩子的時間並不長，但工作繁忙之餘，她盯著孩子的品行發展，嚴格要求成績表現，絕對不允許孩子走偏了人生的軌道。三個孩子也都體貼，他們懂得媽媽的辛苦和難處。因為長年的壓力累積，雖然現在稍微放鬆了，生活不再是個重擔，但她依舊被失眠所擾。
即使她嘴裡說著沒什麼好擔心的，孩子都長大了、已經有辦法出國旅遊、最苦的日子都過去了等等，但話語中仍時不時透露出她的焦慮——跟女友交往多年卻不結婚的大兒子、結了婚也不想生育的小兒子、有點嬌氣又容易暴躁的小女兒——她搞不太懂年輕一輩的想法。結婚、生子、維繫一個家庭，不就是人生嗎？哪來這麼多自由自在做自己？
其中，她最掛心的是被她形容「吃不了苦」、「抗壓性差」的小女兒；三十好幾還住在家，老是在抱怨工作、主管，交往對象換過好幾個卻都定不下來。母女倆常因生活瑣碎小事起爭執。「都是一些無聊的事」，她揮揮手不願意多談。某天，她回診，說她一切都好，遲疑了幾秒又說，女兒前幾天跟她嘔氣了。這次她罕見地交代了事情始末細節。
當憤怒包裝了情感
那天女兒下班途中，遇到一場雨，機車又在半路故障，女兒狼狽地回到家，衣褲全濕。她見到女兒的模樣，劈頭就說：「摩托車前幾天就怪怪的，叫妳快點牽去修妳又不去。叫妳裡面要塞一件雨衣妳也嫌占空間，把自己搞成這樣！」女兒煩躁地回了她幾句話，剛熱好在桌上的晚餐也不吃了，甩頭就回房間鎖上門，從此母女冷戰將近一週。
「我只是唸她一下啊，自己不注意，唸一下也不行，抗壓性有夠差。」她繼續說著。
「其實妳很擔心她對不對？還在她回家之前就把飯菜都先熱好？」我打斷她。
「當然會擔心啊，那麼大的雨！她不管多晚下班，我從來沒讓她吃過一頓冷掉的飯。」
「那妳怎麼不讓她知道妳的擔心呢？問她會不會冷？要不要去換衣服、喝個熱湯？需不需要哥哥幫忙，把車子牽去車行檢查一下？」她語塞了，似乎沒想過可以用這樣的方式表達。「妳女兒那時候最想要的，應該是妳的安慰吧？都這麼狼狽了，她想要的是媽媽的溫柔啊！」我又多嘴補了一句。
她低下頭，把臉伏在臂彎裡。我知道她掉了眼淚，但我什麼都沒說，只是安靜地等待著。她不喜歡讓人發現自己不堅強的那一面。不過很快地，她整理好情緒，豎起背脊，恢復回我熟悉的模樣。
「我真的從來沒想過溫柔這件事，我會好好想一想。」她的語氣裡，除了慣常的堅定，還多了一點點的柔軟。
你也是這樣不輕易表達情緒，習慣用憤怒來包裝擔憂嗎？在你嚴厲壓抑的外表下，被層層包裹的真實情感，能確實傳遞出去，讓對方接收到嗎？淋濕的身體，需要溫暖的大毛巾和一碗熱湯；而受傷的心，需要的只是你一個溫柔的擁抱。
雨夜適合來一碗熱騰騰的關東煮。
咪豆栗醫師悄悄話
我很喜歡擁抱。體溫和包覆所帶來的安全感，好像可以讓所有煩心的事暫時停止。而且透過擁抱，自然就傳遞了最溫暖關懷的情感。你有多久沒好好擁抱你親愛的人了呢？
關東煮
材料：昆布柴魚高湯2公升、醬油50毫升、味醂50毫升、鍋料適量（例：白蘿蔔、玉米、蒟蒻、水煮蛋、香菇、牛蒡天婦羅、豆腐丸子、竹輪……）
作法：
- 白蘿蔔輪切，沿著半徑劃一刀進去幫助入味。蒟蒻切大塊，表面刻細刀痕幫助入味，放入冷水中煮開；滾煮2～3分鐘後，再以冷水沖淨以去除腥味。竹輪、牛蒡天婦羅、丸子也先以滾水燙過去除表面油脂，湯汁比較能保持清澈。水煮蛋剝去蛋殼備用。
- 高湯加入醬油、味醂煮開。
- 食材依軟爛的難易度順序放入。先放白蘿蔔、玉米、蒟蒻、水煮蛋；上述食材煮軟後再放香菇、竹輪、天婦羅、丸子等等。
Tips
- 可以蘸黃芥茉吃，我則是喜歡蘸柚子胡椒吃。不過其實每一樣食材都吸飽了高湯，就算不蘸醬也夠好吃囉。
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書籍介紹
本文摘錄自《療癒食光：咪豆栗的日常茶飯事》，四塊玉文創出版
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作者：咪豆栗（Midori）
褪下醫師袍，從診間走進廚房，精神科醫師咪豆栗，用食譜代替處方箋；
給承受壓力的女孩，一塊甜滋滋的草莓蛋糕；
為堅強獨立的單親媽媽，做道外脆內軟的香煎鮭魚；
給在迷失自我的年輕人，來盤繽紛的野菜沙拉；
為勇敢前進的孩子，來碗暖心的海鮮粥；
替最親愛的家人，炒盤熱騰騰的米粉。
做一道料理送給過去的自己，也獻給蛻變後，全新的你！
用味道承載過去，在舌尖釋放情感與回憶；
以微笑與淚水調味，烹煮出生命的甜美，撫慰每一顆曾經受傷的心。
Photo Credit: 四塊玉文創責任編輯：羅元祺
核稿編輯：翁世航
