帕哈煮螺螄，傣族是風味梁河縣傣族的美味佳肴，向以做法講究，帕哈作料齊全，煮螺湯白、傣族味香、風味麻辣著稱，帕哈并有消炎解毒作用。煮螺
　　帕哈，傣族生長于亞熱帶陰濕處，風味屬灌木，帕哈葉三回復生，煮螺老葉背面和稈相隔一定距離就有1個小刺。傣族擇尖部而食，風味香味濃郁，帕哈是香料中含葉綠素最多的一種，有消炎解毒之效。中秋期間，田螺殼薄肉厚，螺身渾圓，螺掩寬大，肉質嫩滑甘美，特別清甜爽脆，而且極易吮吸離殼。螺肉味美，田螺味甘、性寒、祛濕、清熱解毒，利尿、通暢。并有助于合成眼睛的視色素，起到明目及防治夜盲癥的作用。
原料
主料：鮮螺螄、豬筒子骨各2000克。
配料：帕哈、香菜、瓜尖、拱萊（空心菜）各縣600克。
調料：精鹽、荊芥、姜塊、老緬芫荽各40克，咸醬油30克，味精、芝麻油各3克，酸筍20克，蒜泥、花椒、蔥花、鮮紅辣椒、白酒、熟豬油各100克。