掌上梅州訊26日上午，地道梅城金苑酒家?預制客家菜首發上市發布會舉行，客家客首次推出客家鹽焗雞、菜加菜今產品客家三杯豬手等15款客家菜預制菜，熱吃日首助推客家菜走出圍龍、梅州香飄海內外，推出進一步弘揚客家飲食文化，預制延長客家菜產業鏈，發上拓展客家菜國內國際市場。市款

“預制菜”是地道一種便捷產品，通過中央廚房集中采購、客家客標準生產、菜加菜今產品科學包裝、熱吃日首液氮保鮮、梅州冷鏈運輸與統一配送，推出保證了菜品的新鮮度和原味，消費者只需通過加熱或蒸炒等簡單烹飪方式，就能直接上桌。此次發布會共推出15款客家預制菜系列產品，既有客家鹽焗雞、梅菜扣肉等傳統客家美味，又有橄欖蒸飛鴿、蜜汁焗排骨等創新菜品。

據了解，今年11月19日，我省召開了全省預制菜產業發展大會，要求各地站在產業集群、鄉村振興、共同富裕的政治高位，推動廣東預制菜高質量發展。省農業農村廳發布了“預制菜十條”，并發起2022廣東預制菜雙節營銷行動。據市農業農村局副局長陳愛東介紹，客家菜是粵菜重要的組成部分，鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、三及第湯、腌面等客家招牌菜，在粵菜中獨樹一幟。梅州首批預制客家菜上市，為我市謀劃發展預制菜、籌備打響梅州預制菜雙節營銷起到先行示范作用。希望企業緊緊把握客家預制菜產業發展的文化優勢、富硒優勢、食材優勢，講好客家菜文化故事，用好梅州富硒長壽資源，并在充分利用梅州當地食材的基礎上，形成梅州特色，打響客家菜品牌。

活動由梅州市農業農村局指導，梅州市金苑餐飲管理有限公司、梅州市名客勝食品有限公司、梅州市廣播電視臺主辦。發布會上，金苑酒家與嘉榮超市、喜多多超市、大潤發超市等簽訂了預制客家菜供貨協議。今后，市民朋友可以在梅州部分商超、相關線上銷售平臺購買預制客家菜。

圖文/梅州日報記者：李艷良

通訊員：彭偉錄

編輯：張曉珊