滁州網訊（通訊員李美娜 全媒體記者湯 玨）“食安名坊”培育工作是三化滁州市2024年50項民生實事之一。為傳承弘揚特色飲食文化，實施實事市推提升食品小作坊質量安全水平，民生民生今年以來，增進市市場監管部門“三化”推進“食安名坊”培育行動，福祉坊培更好發揮優質食品小作坊在保障和改善民生中的進食積極作用，讓群眾吃得放心吃得舒心。安名
標準化培育。育行制定印發《滁州市2024年度“食安名坊”培育工作方案》，三化明確申報條件、實施實事市推時間任務和進度安排。民生民生嚴格按照安徽省“食安名坊”評分細則的增進12個項目、31條評分標準，福祉坊培從生產加工場所、進食設備設施、安名進貨查驗、過程控制、人員要求、產品標識、儲存運輸等方面逐一對標培育。截至目前，定遠縣池河鎮高記糕果店、明光市嘉明烘焙坊、天長市秦欄鎮馮五牛肉店等10家小作坊被確定為安徽省“食安名坊”培育推薦對象。
規范化提升。結合日常監管工作，為培育對象定制“一坊一策”個性化的培育方案，采取集中培訓、現場指導等多種形式，指導培育對象開展生產條件再提高、生產工藝再優化、生產管理再規范等質量升級工作，幫助培育對象逐條對照評分標準補缺補差、規范提升。截至目前，已累計開展集中培訓12次，現場指導23次。
品牌化打造。根據滁州市產業特點，積極挖掘本土特色產品，選取品牌知名度高、特色鮮明等較為成熟的食品小作坊作為“食安名坊”培育對象，并對各個小作坊的品牌影響、文化傳承、透明作坊、主動提升等進行摸底，有針對性地提出建議意見，并給予幫扶指導。組織“食安名坊”培育對象參與產銷對接、文化交流等宣傳推廣活動，不斷提高全市食品小作坊品牌影響力，示范帶動全市食品小作坊產業發展水平整體提檔升級。
