中國消費者報哈爾濱訊（記者劉傳江）近期，紅腸黑龍合格黑龍江省市場監管部門對調味品、羊肉肉制品、蜂蜜蜂產品、江批蔬菜制品等16大類1417批次食品及食用農產品開展了評價性抽檢，次食其中合格樣品1408批次，紅腸黑龍合格不合格樣品9批次，羊肉存在的蜂蜜主要問題是農獸藥殘留、微生物污染、江批食品添加劑超限量使用、次食檢出禁用藥品。紅腸黑龍合格

農獸藥殘留問題

（一）齊齊哈爾正源超市有限公司銷售的羊肉韭菜（購進日期：2020年7月4日），氧樂果不符合食品安全國家標準規定。蜂蜜

（二）雙鴨山市三利商城胥明生肉柜臺銷售的江批羊肉（購進日期：2020年7月10日），磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定。次食

（三）哈爾濱潤途商業有限公司銷售的標稱哈爾濱光成蜂業有限公司生產的八臻蜜椴樹原蜜（生產日期：2020年3月10日），諾氟沙星不符合食品安全國家標準規定。

微生物污染問題

（一）富裕縣迎佰客生鮮超市銷售的標稱齊齊哈爾市黑龍釀造有限責任公司生產的黑龍醬油（生產日期：2020年5月11日），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

（二）哈爾濱潤途商業有限公司銷售的標稱哈爾濱寒鮮食品有限公司生產的哈爾濱風味紅腸（生產日期：2020年6月11日），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

（三）牡丹江市傲矯龍生鮮大市場有限公司西三傲矯龍超市銷售的標稱鶴崗市東山區疏園鄉鑫鑫肉制品加工廠生產的哈爾濱風味腸（生產日期：2020年3月26日），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

（四）哈爾濱市比優特商貿有限公司南興街分公司銷售的標稱淮安甜蜜食品有限公司生產的臺灣風味米餅（蛋黃味）（生產日期：2020年4月25日），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

食品添加劑超限量使用問題

齊齊哈爾神龍百貨有限公司銷售的標稱黑龍江省齊齊哈爾富凱食品有限公司生產的酸菜（生產日期：2020年5月9日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

檢出禁用藥品、獸藥殘留超標問題

齊齊哈爾市鐵鋒區站前市場姜永朋鮮肉攤床銷售的豬后腿肉（購進日期：2020年8月5日），呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)不符合食品安全國家標準規定。

不合格項目解讀：

磺胺類(總量)：磺胺類藥物是指具有對氨基苯磺酰胺結構的一類合成廣譜抗菌藥，性質穩定?！秶沂称钒踩O督抽檢實施細則（2020年版）》規定磺胺類（總量）至少包含磺胺甲基嘧啶等七種磺胺類藥物，如檢出其他磺胺藥物殘留，一并計入磺胺類（總量）并判定?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，磺胺類（總量）在食品動物肌肉中的殘留限量為100 μg/kg。造成磺胺類（總量）不合格的原因可能是養殖環節用藥管理不嚴或休藥期不足導致。

呋喃西林代謝物：呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，代謝物與蛋白質結合后性質穩定，故利用其代謝物的含量來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。農業農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規定，食品動物禁止使用呋喃西林藥品。造成呋喃西林代謝物檢出的原因可能是養殖戶違規使用了呋喃西林藥品導致。

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