
豬大腸的做法
豬大腸的做法及配料如下:1、準(zhǔn)備食材如下:豬大腸500克,豬大做法青椒150克,豬大做法辣椒(紅、豬大做法尖)150克,豬大做法木耳(干)50克,豬大做法姜5克,豬大做法大蔥5克,豬大做法大蒜(白皮)5克,豬大做法黃酒10克,豬大做法醬油10克,豬大做法鹽5克,豬大做法味精5克,豬大做法香油5克,豬大做法淀粉(豌豆)5克,豬大做法花生油50克。2、具體做法:將豬大腸洗凈煮至八成熟,撈起切三角片,用紹酒、姜片腌過(guò)。木耳、青紅椒也切成三角片,燒鍋下油,爆香姜、蒜、加青紅椒,木耳、精鹽、味精、炒熟上碟,再燒鍋下油,落豬大腸爆炒,加入精鹽,生抽、紹酒拌勻后加蓋稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用顯生粉打芡,下包尾油拌勻上碟。豬腸,是豬的內(nèi)臟器官,用于輸送和消化食物,有很強(qiáng)的韌性。其并不像豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。
豬大腸的做法
豬大腸可以做成多種菜式,其中普通小吃店一般只有青椒炒大腸的菜肴,雖然是做法比較簡(jiǎn)單,但是青椒的'麻辣令這道菜的味道更具張力,吃起來(lái)一旦不單調(diào),一口辣椒一口大腸,麻辣有勁頭,就是這么嗨爽。除了做出普通的青椒炒大腸外,九轉(zhuǎn)大腸、清炸大腸、香烤大腸都是極其美味,而且深受歡迎的菜式。下面介紹幾味做成湯的豬大腸,不管是煮粉絲、煮面吃起來(lái)都是那么有嚼勁,而且湯味濃郁,跟著我一起感受下。 【大腸砂鍋】 原料:粉絲、白菜、胡蘿卜、料酒、胡椒粉、蔥、姜、口蘑、醬油、鹽、雞精、香菜。 做法: 1、粉絲泡軟,準(zhǔn)洗凈白菜、胡蘿卜、口蘑,切好。 2、鍋中加入放入豬大腸焯一段時(shí)間,撈出豬大腸。 3、鍋中重新加入清水,放入料酒、胡椒粉、豬大腸,燉幾分鐘。 4、鍋中放油,加入姜、蔥、白菜、胡蘿卜、口蘑煮熟。 5、加入醬油、豬大腸,煮5-10分鐘后,加入粉絲。 【大腸海鮮煮面】 原料:堿水油面、綠豆芽、韭菜、沙茶面、豬大腸、鹽、沙茶醬、蝦仁、雞粉、豆腐片、料酒。 做法: 1、將堿水油面放入熱水中煮5分鐘,之后撈起。 2、洗凈綠豆芽、韭菜,韭菜切段。 3、鍋中加水,放入沙茶面燒開,倒入綠豆芽、韭菜,熟了之后撈起。 4、豬大腸洗凈后放入鍋中,加入鹽、料酒調(diào)味,再放入沙茶醬,燒開。 5、燒開后放入炸豆腐片、蝦仁、綠豆芽、韭菜。 6、之后將食材澆在堿水油面上即可享用。