上周結(jié)束的怡園香港Vinexpo上,中國精品酒莊怡園(Grace Vineyard)為大家?guī)砹艘淮未怪逼疯b會。試水在此次品鑒會上,起泡怡園的中國首款起泡酒驚艷亮相。據(jù)怡園莊主陳芳女士(Judy Chan)介紹,精品酒莊酒市該款2009年份起泡酒的怡園產(chǎn)量僅有3,000瓶,并將以其愛女Angeline的試水名字命名。
怡園酒莊釀造該款白中白起泡酒的起泡建議來自其釀酒師肯·默奇森(Ken Murchison),因為他認(rèn)為該年份的中國霞多麗大多沒有達(dá)到完全成熟,是精品酒莊酒市釀造優(yōu)質(zhì)起泡酒基酒的原料。該酒采用傳統(tǒng)發(fā)酵法釀造,怡園目前仍在酒窖中進(jìn)行酒腳接觸。試水至于該起泡酒的起泡剩余糖分到底如何,酒莊目前還未最終確定。默奇森在接受采訪中笑言:“一半的人希望該酒的剩余糖分為0g/L,而另一半的人則希望其剩余糖分增加到6g/L左右。”不過他也表示,不同瓶的起泡酒,其剩余糖分可能不同。
在此次垂直品鑒會上,怡園的該款起泡酒獲得了與會者的一致贊揚,其中就包括著名酒評家羅伯特·約瑟夫(Robert Joseph)。約瑟夫認(rèn)為絕干型酒可能更會受葡萄酒專業(yè)人士青睞,而干型酒則可能更能迎合消費者的胃口。
不過,陳芳表示,她認(rèn)為該酒還不到面市的時候,因為起泡酒在中國尚未獲得足夠的重視,小批量出產(chǎn)根本無利可圖,如果我們想要在香港或澳門出售的話。不過,她也表示她一直都在密切關(guān)注中國市場的動態(tài),并認(rèn)為如果市場回暖,她將擴大起泡酒的生產(chǎn)。