什么是那全調配型葡萄酒？在英譯漢中，我們往往把Blending翻譯成混釀，球知而事實上，名調這是盤點配型葡萄錯誤的。目前，那全絕大多數葡萄酒都是球知經過釀酒師精心調配的，而僅有少數葡萄酒是名調多葡萄品種混合發酵或混釀而成。也就是盤點配型葡萄說，對于同一年份葡萄酒來說，那全調配型葡萄酒就是球知釀酒師根據自身要求和單獨發酵的各基酒的特點，按照一定比例調制而成的名調葡萄酒，基酒即可以由不同葡萄品種單獨釀造，盤點配型葡萄也可以由不同產區或葡萄園的那全同一葡萄品種釀造，還可以由同一葡萄園同一葡萄品種經過不同釀造工藝釀造而成。球知因此，這樣的葡萄酒不僅能揚長避短，而且更能凸顯葡萄酒的和諧平衡之美。
當然，對于釀酒師來說，調配是一項最具挑戰、也最具創造力、還最能體現其實力的工作。如何將各種不同風味不同特點的葡萄酒調配到一起，各取所需，揚長避短，最終達到完美的和諧平衡之美，而且還要經得住時間的考研，這一點也不簡單。我們熟知的波爾多葡萄酒，絕大多數都是經過調配而成。波爾多紅葡萄酒大致分兩種調配方式：一種以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主，集中在波爾多左岸；一種以梅洛（Merlot）為主，主要出產地是波爾多右岸，而兩種方式都以品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petite）或馬爾貝克（Malbec）為輔，也正是憑借源如天成般的組合，波爾多紅葡萄酒在全球贏得了崇高的聲望。而相對來說，波爾多白葡萄酒則要遜色不少，其大多采用賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和密思卡岱（Muscadelle）調配而成，展現著波爾多的另一面。
在法國，除了波爾多葡萄酒展現出調配葡萄酒的精髓之外，香檳、教皇新堡、勃艮第等產區都出產頂級的調配型葡萄酒。而意大利的超級托斯卡納（Super Tuscan）更是調配型葡萄酒的先鋒，不僅將托斯卡納葡萄酒推到了新高度，而且打破了桑嬌維塞（Sangiovese）的束縛開拓出了一片新天地。另外，著名的阿瑪羅尼干紅（Amarone）和蘇瓦韋（Soave）都是采用多葡萄品種葡萄酒調配而成。西班牙、葡萄牙等舊世界釀酒國也都出產著知名調配酒，如卡瓦（Cava）、里奧哈紅（Rioja Red）等等。
在新世界，GSM和梅里蒂奇（Meritage）最廣為認知，前者是典型的調配型羅訥河谷紅葡萄酒風格，在美國和澳大利亞非常盛行；而后者則是調配型波爾多紅葡萄酒在新世界的典范，主要產地是美國。
