IEC國際冰箱保鮮標準：是際冰一把尺子，也是箱保鮮標一面鏡子
2024-04-25 11:19:10   來源：   評論：0

　　標準既是科技創(chuàng)新的載體，也是準把科技成果轉(zhuǎn)化的橋梁和紐帶，在推動科技創(chuàng)新、尺也消除技術(shù)壁壘、面鏡增進國際合作等方面發(fā)揮著重要作用。際冰借用直觀比喻，箱保鮮標它是準把一把衡量創(chuàng)新成果的尺子，也是尺也一面檢驗自身高度的鏡子。　　... 　　標準既是面鏡科技創(chuàng)新的載體，也是際冰科技成果轉(zhuǎn)化的橋梁和紐帶，在推動科技創(chuàng)新、箱保鮮標消除技術(shù)壁壘、準把增進國際合作等方面發(fā)揮著重要作用。尺也借用直觀比喻，面鏡它是一把衡量創(chuàng)新成果的尺子，也是一面檢驗自身高度的鏡子。

　　近期，由海爾冰箱主導(dǎo)再版的IEC國際冰箱保鮮標準，就是一個鮮活例子。一方面，它是全球用戶丈量新鮮的一把標尺，為選出真正的健康保鮮冰箱提供量化依據(jù)；另一方面，它也是映照出行業(yè)差距的一面鏡子，以標準制定者、科技引領(lǐng)者為對照，可以看見自身的進步空間，進一步明晰創(chuàng)新提升及行業(yè)轉(zhuǎn)型方向。

　　IEC國際冰箱保鮮標準凝露測試委員會草案(CD)通過表決

　　用戶的標尺：丈量冰箱保鮮有據(jù)可依

　　買冰箱時，用戶通常會重點評估健康保鮮表現(xiàn)。《2020年中國健康家電白皮書》顯示：73%的用戶選購家電會關(guān)注健康保鮮冰箱。但何為健康保鮮？又該如何量化呢？行業(yè)卻沒有統(tǒng)一明晰的界定，用戶只能通過制冷、能效等外在指標判斷冰箱好壞，卻無法看到食材營養(yǎng)留存情況，難以對健康形成清晰判斷。

　　因此，2020年，海爾冰箱牽頭全球冰箱業(yè)制定了首個IEC國際冰箱保鮮標準。這是第一次真正從用戶體驗的角度來制定國際標準，為用戶提供一把尺子去丈量新鮮刻度，突破性將評價規(guī)則轉(zhuǎn)化成可量化的保鮮效果。具體看，由海爾冰箱為主建立的WG4工作組將失重、顏色、微生物、汁液流失率、維生素C等營養(yǎng)細節(jié)納為主要討論的指標，從細微之處為用戶提供直觀地量化標尺。

　　值得注意的是，此時的海爾冰箱已經(jīng)有了達標，甚至趕超標準的成果。拿海爾冰箱核心的全空間保鮮科技來看，果蔬冷藏7天后失重率≤3%，VC留存率≥98%；珍品干貨存儲9個月營養(yǎng)留存率≥94%；牛肉冷凍30天汁液流失率≤2% ，蛋白質(zhì)營養(yǎng)折損率＜10%；冷鮮肉存10天汁液流失率為0，且鮮味物質(zhì)谷氨酸含量提升一倍……無論是從冷藏、冷凍還是冷鮮場景看，全空間保鮮科技的儲鮮效果均已走在行業(yè)前沿，這也是其能獲得行業(yè)唯一“中國專利金獎”，并在國內(nèi)達到一級健康保鮮標準的根源所在。

　　2023年，IEC國際冰箱保鮮標準防凝露草案(CD)再次成為冰箱業(yè)大事件，隨之，海爾冰箱背后3年的努力也浮出水面。“通過技術(shù)實驗，我們發(fā)現(xiàn)，90%的濕度環(huán)境最適宜蔬菜和水果的保鮮，但普通冰箱在冷藏模式下最高僅能達到70%濕度，蔬菜和水果很快就蔫了，保鮮效果并不理想”。海爾冰箱保鮮技術(shù)專家姜波說道。基于此，海爾冰箱牽頭26次主題會議，最終主持完成了“保濕抽屜不凝露”測試委員會草案（CDV）。

　　保濕抽屜不凝露，具體怎么實現(xiàn)呢？海爾全空間保鮮科技創(chuàng)新HCS生態(tài)植物膜，首次讓冷藏區(qū)有了“呼吸系統(tǒng)”。當(dāng)濕度大時，膜的結(jié)構(gòu)張開，釋放多余水分，防止產(chǎn)生凝露；當(dāng)濕度小時，膜會自動收縮，防止水分流失，確保抽屜濕度始終動態(tài)平衡在90%左右，避免由于過高濕度導(dǎo)致凝露現(xiàn)場、加速食材腐敗。

　　行業(yè)的鏡子：品牌實力差距一目了然

　　IEC國際冰箱保鮮標準的意義不僅在于為用戶提供新鮮標尺，也在于其成為了行業(yè)的一面鏡子，直觀反映出品牌之間在國際話語權(quán)、科技創(chuàng)新、市場地位等維度的差距。盡管并非每個品牌都有能力制定這樣的標準，但以此為鏡，各大品牌也有了更具體的追逐方向，在查找自身差距，朝向標準靠近的過程中，實現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。

　　首先，作為該標準的主導(dǎo)制定者，海爾冰箱的國際話語權(quán)已不言而喻。據(jù)業(yè)內(nèi)專家分析，大部分國際行業(yè)標準都被德、美、英、法、日等國家主導(dǎo)定制，正因如此，一直以來這些國家的標準都主導(dǎo)著整個行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新。而海爾冰箱主導(dǎo)制定的IEC國際冰箱保鮮標準，打破了這一定律，實現(xiàn)了中國冰箱品牌國際標準“零”的突破。

　　實際上，國際標準“零”的突破只是基礎(chǔ)，海爾冰箱已步入加速標準引領(lǐng)的快車道。數(shù)據(jù)顯示，2023年，海爾冰箱全球發(fā)明專利公開量2755件，是第二名的1.5倍，蟬聯(lián)全球?qū)＠?連冠。以拔得頭籌的海量科技領(lǐng)跑為依托，目前，海爾冰箱已主導(dǎo)制定了4項國際標準，24項國家/行業(yè)標準。

　　此外，作為健康保鮮科技的引領(lǐng)者，海爾冰箱也率先實現(xiàn)了高質(zhì)量發(fā)展。2023年，海爾冰箱在國內(nèi)市場份額達45.2%，比TOP2-TOP6品牌份額之和還高。其中，僅全空間保鮮冰箱一個品類就實現(xiàn)了年累份額16.7%、年零售額破100億、年累銷量突破150萬臺，三個維度做到“一個品類超越一個品牌”。在全球市場，歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，海爾冰箱品牌零售量第16次蟬聯(lián)全球第一。

　　在全球經(jīng)濟一體化不斷深化的今天，以海爾冰箱為代表的行業(yè)頭部品牌所承擔(dān)的使命也更加重大。除了加速核心科技引領(lǐng)創(chuàng)新外，在國際標準制定上也需要越來越多中國品牌發(fā)揮主導(dǎo)作用。而相信有IEC國際冰箱保鮮標準這樣的案例在前，中國品牌的未來將更加廣闊。