根據營養學家的苦菊科研究得出，蔬菜的值百營養價值百科與它的顏色存在密切的聯系。蔬菜的苦菊科顏色越深，它的值百營養價值百科越高，而綠色的苦菊科蔬菜也會比黃色的蔬菜營養價值百科要高些。那么青翠欲滴的值百苦菊的營養價值百科會在哪里呢?

根據研究的資料顯示，按100克的苦菊科苦菊來計算，它里面含有蛋白質1.8克、值百糖類4.0克、苦菊科食物纖維5.8克、值百鈣120毫克，苦菊科磷52毫克及鋅、值百銅、苦菊科鐵、值百錳等微量元素。苦菊科而維生素的含量是：維生素B0.2mg、維生素C88mg、胡蘿卜素3.22mg，是菠菜中含量的兩倍以上。它所含的氨基酸種類也比較齊全，各種氨基酸之間的比較適當。

苦菊可以提高人體的免疫力，促進大腦機能，預防貧血，有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、止咳的等功效，還可以減肥排毒養顏。