摘要： 說起西班牙的時候葡萄酒，首先出現在大家腦海中的嘗試必然是來自里奧哈（Rioja）產區的大名鼎鼎的丹魄（Tempranillo）紅葡萄酒。可是下西你知道嗎，西班牙也出產品質非常好的班牙白葡萄酒。 ABSTRACT： When we talk about Spanish wines, it's easy to think only of its reds - the flagship Tempranillos of the Rioja region, but it’s time to learn about the Spanish white wine. 　　說起西班牙的葡萄葡萄酒，首先出現在大家腦海中的時候必然是來自里奧哈（Rioja）產區的大名鼎鼎的丹魄（Tempranillo）紅葡萄酒。可是嘗試你知道嗎，西班牙也出產品質非常好的下西白葡萄酒。   　　喝慣了長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）的班牙你不妨試一試來自西班牙的白葡萄酒，這些酒酒體輕淡，葡萄口感脆爽，時候并帶有礦物味。嘗試搭配貝類、下西魚肉、班牙雞肉、葡萄沙拉、米飯、意粉和奶酪都很棒。而且這些酒價格不貴，普遍在每瓶15美元以下。     　　在西班牙，有一些特有的白葡萄品種已經被種植了幾個世紀，用這些葡萄釀造的白葡萄酒與西班牙多姿多彩的美食是完美的搭配。   　　阿爾巴利諾（Albarino）來自西班牙西北部的加利西亞自治區（Galicia）。這種葡萄酒口感堅實，有濃郁的花香味，非常適合搭配海鮮。   　　弗德喬（Verdejo）被認為是西班牙最好的白葡萄品種。它與意大利的灰皮諾（Pinot Grigio）有相似的特點：口感脆爽，有礦物味和柑橘類水果味。弗德喬種植在馬德里以北寒冷的盧埃達（Rueda）高原上。這款酒適合搭配當地的烤乳豬。   　　維奧娜（Viura）是里奧哈產區用于釀造白葡萄酒的品種。這個品種還有個名字叫馬家婆（Macabeo）。這種白葡萄酒不適合陳年，應該在年輕時飲用。   　　帕雷亞達（Parellada）與白歌海娜（Garnacha Blanca）是著名的桃樂絲酒莊（Torres）用于釀造白葡萄酒的主要葡萄品種。帕雷亞達口感脆爽，有柑橘類水果味，白歌海娜有草本植物的氣息。兩者搭配，相得益彰。   　　除了以上這些白葡萄酒外，不要忘了還有著名的西班牙卡瓦（Cava）起泡酒。釀造卡瓦起泡酒的葡萄品種主要是馬家婆、帕雷亞達，和花香濃郁的沙雷洛 （Xarel-lo）。（編譯/Derek）