脆皮西瓜怎么選成熟的 脆皮西瓜如何選成熟的
1、藤：一般而言，脆皮西瓜鮮脆的脆皮西瓜西瓜應當有著嫩綠飽滿的瓜藤，這意味著西瓜的脆皮西瓜采摘時間或存放時間不長、較為新鮮、脆皮西瓜水分保存較多。脆皮西瓜此外，脆皮西瓜瓜藤若為彎曲的脆皮西瓜西瓜通常會比瓜藤筆直的西瓜更加清甜。
2、脆皮西瓜臍：瓜臍是脆皮西瓜指西瓜底部的圓圈位置，在挑選西瓜時可以盡量選擇瓜臍小且向內凹的脆皮西瓜西瓜。通常情況下，脆皮西瓜瓜臍越小說明西瓜越皮薄脆甜的脆皮西瓜，向內凹則表明西瓜是脆皮西瓜自然生長成熟，滿足這兩個條件的脆皮西瓜西瓜，其味道想來是不錯的。
3、紋：西瓜表皮的紋路是大多數人在挑西瓜時會關注的一點。相比較而言，紋路清晰、表面光滑美觀、質感較硬的西瓜會更加優質，而表面紋路較為模糊、略微泛白的西瓜則可能甜度較低、口感不佳。
怎樣挑選熟透了的西瓜？
西瓜怎樣挑選才好吃才甜第一招：拍西瓜。這一招絕對是廣為流傳的，沒有成熟的西瓜在拍的時候發出的聲音是比較沉悶的、聲音比較低。熟透了的西瓜用手輕輕拍一下會有清脆的聲音傳出來，如果拍的時候聲音是那種空蕩蕩的，手上有很強的震動感說明西瓜已經熟過火了，這樣的西瓜買回家可是不好吃的。第二招：看顏色。在買西瓜的時候大家會看到同一車西瓜表皮也有深有淺，有的表皮光滑一些有的卻沒那么光滑了，盡量選擇顏色比較深的，表皮更光滑的西瓜，因為這樣的西瓜成熟度會更好，吃起來也就更甜了。第三招：看紋路。有的西瓜表面紋路十分的清晰，花紋深淺分明，這樣的西瓜才是自然成熟的，如果瓜皮的紋路不是特別清晰，或者是紋路十分的扭曲，那么這個西瓜可能就不是自然成熟的了，吃起來味道也不會很甜。第四招：看瓜藤很多人都聽說過一種“死藤瓜”的說法，這些瓜雖然已經成熟了，卻是在已經枯萎的瓜藤上長出來的，營養和甜度可想而知，看瓜藤如果是鮮艷的綠色說明這個西瓜很新鮮，如果瓜藤枯萎發黃不一定是傳說中的“死藤瓜”但一定是不新鮮的了。第五招：看瓜臍瓜藤的另一端會有一個很小的圓圈狀凹陷，那就是西瓜的瓜臍了，這個瓜臍越小說明西瓜的表皮就越薄，味道也會更甜一些，如果瓜臍的個頭很大說明瓜皮也會很厚，西瓜吃起來也不會那么的甜了。
酸辣西瓜皮，口感非常脆，
酸辣西瓜皮主要食材：西瓜半個、酸辣汁配料：蒜末、小米辣做法：準備半個西瓜，把中間的果肉吃掉，留下半個西瓜皮。將西瓜皮去皮去瓤，切成條狀后用鹽腌制。腌制半小時后將腌好的西瓜皮清洗干凈。調制酸辣汁：一勺生抽，兩勺香醋，一小勺白糖，一小勺辣椒面。鍋中倒入少許食用油，放入蒜末和小米辣爆香。倒入西瓜皮大火翻炒，翻炒三十秒后加入酸辣汁。再次翻炒三十秒后出鍋裝盤。
