甜面醬作為一種調(diào)味料可以用在多種菜肴中，甜面如果你想嘗嘗甜面醬，該何不妨來做做下面兩道菜吧，做好能夠讓你一常甜面醬的甜面風(fēng)味，而且也不會(huì)感到膩。該何
醬牛肉
準(zhǔn)備材料：牛腩、做好甜面醬、甜面姜、該何蔥、做好醬油、甜面雞精
做法：
1、該何將牛腩用水浸泡4～6小時(shí)，做好泡出血水，甜面徹底洗凈，該何切成塊狀；
2、做好在砂鍋中放入老湯，倒入適量清水；
3、鍋中煮沸后轉(zhuǎn)微火煨煮，使香味慢慢滲入肉中；
4、炒鍋中放入少油，7成熱下甜面醬50克滑開，然后到入煮好的牛肉中攪拌均勻；
5、在牛肉中加入油炸辣椒、蒜、醋、味極鮮醬油、香油、雞精調(diào)制即可。
醬爆肉絲
準(zhǔn)備材料：豬里脊、甜面醬、大蔥、豆皮、黃瓜、雞蛋、醬油、淀粉、白糖、料酒
做法：
1、將豬里脊洗凈后切絲，加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油攪拌均勻，腌制20分鐘左右；
2、將豆皮放入沸水中煮3分鐘撈出；
3、將蔥白去心后切絲，黃瓜切成條狀備用；
4、將甜面醬倒入碗中，加白糖、香油、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
5、在腌好的肉絲中加入蛋清和淀粉攪拌；
6、在鍋中放油，燒熱后放入甜面醬炒勻，把肉絲剛進(jìn)去煸炒；
7、加入豆皮和黃瓜一起煸炒，炒熟即可食用。
