核心提示：屠宰與肉類加工廢水是屠宰肉類加工過程中排出的工業廢水，包括屠宰和加工兩部分。肉類在屠宰和肉類加工的加工過程中，要耗用大量的污水水，同時派 屠宰與肉類加工廢水是處理肉類加工過程中排出的工業廢水，包括屠宰和加工兩部分。設備在屠宰和肉類加工的屠宰過程中，要耗用大量的肉類水，同時派出含有血污、加工油脂、污水毛、處理肉屑、設備畜禽內臟雜物、屠宰未消化的肉類食物和糞便等污染物質的廢水，且此類廢水中還含有大量對人體健康有害的加工微生物。肉類加工廢水中所含的污染物質大多屬于以生物降解的有機物，排入水體后會迅速消耗水體中的溶解氧，且會導致廢水中的致病微生物大量繁殖。

 

廢水主要來自圈欄沖洗、宰前淋洗、在后處理和副食品加工。此外，在肉類加工廠還有來自冷凍機房的冷卻水，及車間衛生設備、洗衣房、辦公樓和場內其它設施排出的生活污水等。
廢

水分類屠宰廢水：指屠宰過程中產生的廢水，主要含有血污、油脂、碎肉、畜毛、胃消化的食物及糞便、尿液等。

加工廢水：指肉類加工過程中產生的廢水，主要含有碎肉、脂肪、血液、蛋白質、油脂等。山東樂斌環保科技有限公司
廢水特點1、廢水呈血紅色，帶有難聞的臭味，且含有大量的毛、肉屑等；2、固體懸浮物較高，平均值可達到1500mg/L；3、有機分子量大，不易被生物分解，厭氧處理后，分解為小分子有機物，可生化性能良；4、含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌。屠宰與肉類加工廢水的處理
 廢水預處理 預處理部分主要包括：粗(細)格柵、沉砂池、  隔油池、集水池、調節池和初沉池等。生化  處理部分主要包括厭氧處理和好氧處理。一  般采用的厭氧工藝為UASB和水解酸化;好氧  工藝一般采用SBR工藝和生物接觸氧化技  術，有條件時亦可采用膜生物反應器工藝。

 

   屠宰廢水來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等，屠宰廢水中的營養物主要是氮，磷，其中氮主要以有機物或銨鹽形式存在；而磷主要以磷酸鹽的形式存在。

 

    屠宰廢水一般呈紅褐色，有難聞的腥臭味，其中含有大量的血污，油脂質，毛，肉屑，骨屑，內臟雜物，未消化的食物，糞便等污物，固體懸浮物含量高。屠宰廢水有機物含量高，可生化性好，但其中高濃度有機質不易降解，處理難度較大。水量大、排水不均勻、濃度高、雜質和懸浮物多等特點，這樣的廢水出水往往會增加生化工藝。