很多人說自己會做菜，香煎其實就是脆殼特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，金牌下面大家一起學習，做法先給大家香煎脆殼金牌魚的香煎做法，認真看一下吧

1.選擇肥厚的青魚尾洗凈后，將魚尾鰭上端切成1cm左右的金牌段。

2.魚尾段的厚度要一致。

3.將魚尾入蔥、姜、脆殼鹽、金牌料酒、做法生抽、香煎胡椒粉漿制20分鐘左右。脆殼

4.魚尾漿制好后，準備適量干淀粉。

5.將漿制好的青魚尾，沾滿干淀粉，厚度約1mm左右。

6.將沾滿淀粉的青魚段醒片刻，使淀粉濕潤（此時若淀粉厚度不夠可補粘）。

7.選擇芹菜心，用清水侵泡洗凈后切寸段；

8.將加工好的食材碼放在配菜盤內備用；

9.煎鍋中淋入適量蔥油將老姜煸香。

10.加入加工好的青魚段。

11.蓋上鍋蓋（避免水分過多蒸發），用文火煎烤青魚段。

12.待青魚段外層濕淀粉起殼微黃時，將其翻身。

13.青魚段翻身后，蓋上鍋蓋（避免水分過多蒸發）繼續文火煎烤。

14.將青魚段二面均煎制成微黃色。

15.待青魚段二面微黃時加入芹菜段，并將火焰略調大，將青魚段淀粉層煎烤成金黃色脆殼，芹菜煎烤至七成熟即可裝盤。

16.裝盤：先將金黃色形如金牌的青魚段碼放在盤中，留出中間小方塊，形成‘古銅錢’狀，然后，將芹菜碼放在‘古銅錢’口中即可上桌。

17.《香煎脆殼金牌魚》成品圖示。

18.《香煎脆殼金牌魚》成品食用圖示。

天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現在起，扔掉那些垃圾食品，看著香煎脆殼金牌魚的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。