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生蠔和扇貝的食用方法和技巧

生蠔和扇貝的生蠔食用食用方法很多,但是和扇和技若要說哪種比較好吃的話,那就要看個人的生蠔食用口味了。有人覺得辣的和扇和技好吃,有人覺得煎的生蠔食用好吃,有人覺得炒的和扇和技好吃……下面,就來看看生蠔和扇貝在做法,生蠔食用只要烹飪方法對了,和扇和技那肯定是生蠔食用不會難吃的啦。

生蠔和扇貝的食用方法和技巧

扇貝的和扇和技食用方法

蒜蓉粉絲蒸扇貝

材料:扇貝、粉絲、生蠔食用蒜泥、和扇和技適量耗油、生蠔食用蒸魚豉油、和扇和技料酒、生蠔食用尖椒丁、適量油

步驟:

1、將一小把粉絲放入溫水中泡軟。

2、大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥。

3、然后在蒜泥碗中加入適量耗油、蒸魚豉油、料酒,調拌均勻待用。

金針菇拌扇貝

材料:扇貝、大蒜、小青椒、金針菇、鹽、辣椒油等。

步驟:

1、洗干凈的扇貝直接上鍋蒸、金針菇去掉根部、洗凈備用,小青椒切開;

2、蒸好的扇貝去掉外殼,將肉剝出;

3、鍋中水燒開,水中加入一勺鹽,將金針菇下鍋焯熟,然后撈出迅速過涼水;

4、兩瓣蒜搗碎,金針菇、扇貝、青椒、蒜泥、辣椒油和適量鹽、幾滴香油拌勻即可。

生蠔的食用方法

奶酪焗生蠔

材料:生蠔5只,菠菜80g,蒜蓉1茶匙5g,洋蔥碎30g,馬蘇里拉奶酪碎150g,鹽1茶匙,油,檸檬汁各4茶匙,黑胡椒粉1/3茶匙

步驟:

1、菠菜掰去根部,清洗干凈,切成5cm長的小段,再放入沸水中汆煮約2分鐘,隨后撈出瀝干水分待用;

2、將新鮮生蠔殼翹開,將蠔肉及蠔殼用流動水沖洗干凈,再把蠔肉取出,用檸檬汁腌制約5分鐘;

3、中火燒熱鍋中的油,將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香,隨后放入汆好的菠菜翻炒片刻,接著調入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻;

4、將炒好的菠菜均分成5份填入5只半蠔殼中,再將5份蠔肉重新放入蠔殼中;

5、最后在蠔肉上撒入馬蘇里拉奶酪碎,放入預熱至200度的烤箱中,烤5分鐘即可。

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