想要做好一道菜，澆汁沒有大家想象的茄花那么難，只要自己準備好食材，澆汁餐具，茄花掌握好火候，澆汁然后根據下文關于澆汁茄花的茄花步驟做起來，相信你一定可以的澆汁。

1.1瘦肉剁成肉糜，調入少許鹽、澆汁生抽、茄花料酒、澆汁白糖、茄花蔥姜末拌勻，澆汁再分次加入1湯勺的茄花清水，順同一方向攪拌上勁。澆汁

2.2原料圖。。。

3.12茄子去頭去尾，平均切成6節，然后切成十字花刀。

4.21放入盆中，均勻的撒上少許食鹽，腌制片刻。

5.放入鍋中蒸5分鐘至茄子稍微變軟即可。

6.把肉糜填入茄子中間。

7.再次入鍋蒸8—10分鐘。（關火前2分鐘，打開撒上少許雞精）

8.番茄醬加入1勺白糖一勺醋，攪拌均勻。另外準備一點水淀粉。

9.鍋中熱油，小火炒香蒜茸。

10.倒入番茄醬炒出香味后，把蒸茄子時的湯倒入鍋中煮開。

11.調入水淀粉，勾成芡汁，澆于蒸好的菊花茄上即可。

節假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好澆汁茄花，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。