摘要： 在國外餐廳點葡萄酒是國外應該按照常規(guī)給20%的小費還是根據(jù)酒的價值來計算呢？ ABSTRACT： Should the tip be a straight 20% or does it depend on the cost of the bottle? 　　在國外的高檔餐館用餐，如何給小費、餐廳給多少小費是點葡很多人搞不清楚的問題，尤其是萄酒如果你還點了葡萄酒，那是小費不是要把酒錢也算在里面？因為葡萄酒的價格區(qū)間比較大，從30美元到1萬美元一瓶不等，國外到底是餐廳按照常規(guī)給20%小費還是按照價格有所浮動呢？下面我們來看看紐約的一些餐飲和葡萄酒行業(yè)專家給出了什么建議。   　　紐約SOHO區(qū)高檔餐廳查理鳥（Charlie Bird）的點葡葡萄酒總監(jiān)格蘭特·雷諾德（Grant Reynolds）說，大部分消費者不會介意葡萄酒的萄酒單價，他們會按照整頓飯的小費總額給小費。雷諾德認為對于價格高昂的國外葡萄酒，給20%的餐廳消費也不為過，畢竟越是點葡頂級的葡萄酒越需要侍酒師額外的細心服務。   　　筆者的萄酒朋友麗莎去高檔餐廳吃飯通常會點每瓶60美元左右的葡萄酒，她的小費觀點是你既然喝得起這個價位的酒，何必在乎那20%的小費呢，給少了未免顯得自己太小氣。   　　一位紐約的葡萄酒商說，如果一瓶酒值200美元，那其實沒必要一定給20%的消費，他通常會給15%-20%的小費，如果用餐體驗特別好，則可能會多給。   　　讓-喬治（Jean-Georges）餐飲集團的飲料部總監(jiān)伯尼·孫（Bernie Sun）注意到，在他們的餐館用餐的消費者一般都會按照總額的20%給小費，而不會在意葡萄酒的價格是多少。   　　那么有沒有消費者對侍酒師的服務感到特別滿意而給侍酒師額外的小費呢？孫先生說，現(xiàn)在沒有了，因為“如今沒人帶現(xiàn)金出門”。老一輩的人會給侍酒師塞一張20美元的鈔票，但是現(xiàn)在是一個信用卡的時代，很少人直接用現(xiàn)金付賬了。   　　如果消費者自帶酒水又該如何計算小費呢？   　　大部分餐廳會收取開瓶費，費用為35-40美元，在讓-喬治的一些高檔餐廳是85美元。消費者一般會給20%的小費。   　　對于那些不收取開瓶費的餐廳，小費的數(shù)額就很難確定，有的人會把酒錢計算在內(nèi)，有的不會。筆者本人如果自帶酒水的話，通常會帶一瓶價值50美元的葡萄酒，并把酒錢和飯錢放在一起計算，給20%的小費。   　　一位餐飲行業(yè)的葡萄酒專家說，那些真正的葡萄酒愛好者在自帶酒水的情況下，除了給20%的小費之外，還會額外給侍酒師20-100美元的小費，因為他們真的非常感謝侍酒師的專業(yè)服務。（編譯/Derek）