拍黃瓜是拍黃餐桌上的“平民”美食，黃瓜的做法價格便宜，而且常年都能在市場買到。拍黃但黃瓜營養價值百科和功效卻不簡單，做法而且口感也非常好，拍黃拍黃瓜這道菜更是做法因為香脆可口的味道而受到全國人民的喜愛。在夏季人們尤其愛吃拍黃瓜，拍黃因為制作起來簡單方便，做法而且黃瓜也有利于消暑，拍黃這道菜味道和營養價值百科整體都很不錯。做法既然是拍黃拍黃瓜，制作的做法訣竅就完全在于“拍”這點操作上了，下面將詳細為您介紹兩種拍黃瓜的拍黃做法。
做法一：
材料：黃瓜，做法鹽，拍黃生抽，干辣椒，米醋，辣椒油，香菜，芝麻油
1.黃瓜洗凈晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黃刀開裂
2.橫著切幾刀，將黃瓜切成方塊
4.黃瓜放入碗中，撒入1茶匙鹽拌勻，腌5分鐘
5.倒出黃瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1湯匙米醋
6.淋入2湯茶匙生抽、2湯匙辣椒油拌勻
7.鍋下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起鍋時淋入1茶匙芝麻油激香
8.將炒香的干辣椒淋及油在拌好的黃瓜上，拌勻即可
做法二：
材料：黃瓜、香油、精鹽、蒜泥、醋各少許
1、將黃瓜洗凈，拿一塊干凈的布包住黃瓜，防止瓜汁四濺。放在案板上用刀拍開，順長切成兩半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，拌入精鹽、蒜泥、香油即成。食時盛盤內淋入少許醋。
