多吃花菜炒肉確實可以降低癌癥的花菜發病率。但是炒肉，錯誤的可抗烹調方法會讓花菜的抗癌作用大大降低。而水煮花菜，花菜會使花菜的炒肉抗癌物質流失70%，花菜的可抗抗癌作用會減到最低。還有就是花菜，花菜切好之后不能久放。炒肉如果切好花菜后又在室溫空氣中放置了6小時之久，可抗花菜中抗癌物質的花菜損失率可達75%。而完整的炒肉菜花在冰箱中儲藏一周抗癌成分只會流失一點點。
多吃花菜炒肉確實可以降低癌癥的花菜發病率。但是炒肉，錯誤的可抗烹調方法會讓花菜的抗癌作用大大降低。而水煮花菜，花菜會使花菜的炒肉抗癌物質流失70%，花菜的可抗抗癌作用會減到最低。還有就是花菜，花菜切好之后不能久放。炒肉如果切好花菜后又在室溫空氣中放置了6小時之久，可抗花菜中抗癌物質的花菜損失率可達75%。而完整的炒肉菜花在冰箱中儲藏一周抗癌成分只會流失一點點。
