“在沈陽市當(dāng)服務(wù)員兩年多了，勞動先后在四五家酒店干過，合同可是法餐從沒簽過一次合同。”
“打工嘛，飲業(yè)遇就是受冷跑來跑去，哪里錢多就到哪里干。制作用簽了合同就不自由了。度缺”
記者近日隨機(jī)選擇了遼寧省沈陽市幾家不同檔次的陷削酒店，想了解一下簽訂勞動合同的勞動情況。本以為會聽到“勞動合同法實(shí)施后保護(hù)了勞動者權(quán)益”之類的合同話，誰知，法餐這些餐飲行業(yè)的飲業(yè)遇員工卻說出了上述這些話。他們都向記者明確表示“不愿簽勞動合同”。受冷在他們看來，制作用這部本來是度缺勞動者“護(hù)身符”的法律，似乎變成了“緊箍咒”。
“簽合同沒啥用工資還變少了”
18歲的女孩韓雪是內(nèi)蒙古赤峰市人，2007年春節(jié)后來沈陽打工，目前在和平區(qū)十一緯路的一家酒店當(dāng)服務(wù)員。
她很坦誠地告訴了記者自己的想法：“如果簽勞動合同，自己也受約束，想走就不那么容易了。現(xiàn)在，像我們這個年紀(jì)，在餐飲業(yè)很容易找到工作。如果沒有簽勞動合同，自己選擇余地很大，哪家待遇好就可以隨時跳槽。”
肖娟，來自沈陽郊區(qū)，她的話更令記者吃驚：“勞動合同法實(shí)施后，老板找過我們要簽合同，可是我寧可簽保證書，放棄簽合同、繳保險，并自行承擔(dān)責(zé)任。”
來自黑龍江農(nóng)村的男孩孫龍?jiān)谝患掖笮途频戤?dāng)保安，他說：“簽了合同不但沒啥用，自己的工資還變少了，因?yàn)橐槐ｋU，企業(yè)繳保險的錢也從自己的工資里扣，以后回老家又帶不走，還不如把這個錢每個月發(fā)給自己。”
記者在進(jìn)一步的采訪中發(fā)現(xiàn)，小孫的說法很有代表性。一些餐飲企業(yè)與員工簽訂勞動合同后，不僅社會保險中個人應(yīng)繳部分要從員工工資中扣除，連企業(yè)繳的那部分也要從員工工資中扣。而在餐飲行業(yè)中，從事服務(wù)員崗位的大多是18歲至25歲間的年輕男女，且外地人居多，職業(yè)流動性大，他們最關(guān)心的是每個月拿到手的錢有多少。
“員工不簽合同我也沒辦法”
“勞動合同法實(shí)施前一個月，我們就通知酒店所有員工要簽訂勞動合同，但是，100多名員工中僅有16人簽訂了勞動合同。”一家酒店的張經(jīng)理對記者說。
許多酒店都碰到過這樣的問題，單位想與員工簽訂勞動合同，員工不愿意。有的酒店好不容易簽了幾個，最后還都跑到勞動部門辦了退保，等于白繳。
經(jīng)營酒店多年的蔣女士對記者說：“現(xiàn)在用工緊張，不像前幾年那么容易，我們的用工條件也相當(dāng)寬松，只要有人愿意干就行。員工不簽合同我也沒有辦法，現(xiàn)在的服務(wù)員都是說走就走。”
根據(jù)勞動法以及勞動合同法的相關(guān)規(guī)定，如果用人單位不與勞動者簽訂勞動合同，將面臨處罰。為此，一些酒店想出了“補(bǔ)救措施”：給每個員工每月多發(fā)100元現(xiàn)金。但給錢的同時，酒店也要每個人打“收條”畫押聲明：“本人不愿與酒店簽訂勞動合同，酒店每月多發(fā)放100元現(xiàn)金，作為未繳納保險的補(bǔ)償。今后若有糾紛，本人愿將這筆錢退還。”
員工書面保證不愿意簽勞動合同，是否就可以不簽了呢？
記者就此電話咨詢了勞動部門執(zhí)法人員，得到的答復(fù)是“肯定不行”。這位執(zhí)法人員說，即使勞動者本人書面提出不愿意簽勞動合同，也是沒有法律效用的。
保險制度缺陷是深層原因
究竟是什么原因?qū)е虏惋媶T工不愿意簽勞動合同呢？
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了“自由”只是表面原因，深究下去，問題出在“保險”上。
根據(jù)目前的規(guī)定，員工簽訂合同后需要購買養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷、生育這幾項(xiàng)險種，養(yǎng)老保險雖然可以轉(zhuǎn)移到新單位繼續(xù)參保，但目前在城市辦理的養(yǎng)老是無法轉(zhuǎn)移到農(nóng)村的，也就是說，外地人在沈陽繳了保險以后不能轉(zhuǎn)回戶籍所在地繼續(xù)繳費(fèi)。這樣一來就大大限制了餐飲業(yè)員工，因?yàn)樗麄兌鄶?shù)是農(nóng)村戶口。
“如果外來人員投保了，不管人走到哪兒，保險賬戶都能夠跟著走，我們也就不會拒絕參加社會保險了。”一位餐飲業(yè)服務(wù)員告訴記者，其實(shí)，他們中的大多數(shù)人還是明白社會保險的好處的。
另外，根據(jù)現(xiàn)行的保險政策規(guī)定，外來人員要在同一個城市繳費(fèi)滿15年后，方可辦理退休手續(xù)按月領(lǐng)取養(yǎng)老金，可餐飲服務(wù)業(yè)本身就是一個流動性很強(qiáng)的行業(yè)，有多少人能在一個城市干滿15年？
文章來源：法制日報
