土豆絲炒韭菜是土豆一道不錯的菜品，一般人群也都可以食用，絲炒而且有夜盲癥的韭菜忌人人群吃韭菜還有幫助呢！不過，土豆土豆絲跟韭菜都還是絲炒有其禁忌人群的。

1、韭菜忌人孕婦要少吃或不吃土豆絲。土豆因為土豆中含有生物堿，絲炒而這種生物堿并不會因為任何烹調而變少或消失。韭菜忌人也就是土豆說，只要食用土豆，絲炒都會攝入生物堿。韭菜忌人孕婦如果攝入過多生物堿，土豆則很有可能影響胎兒畸形。絲炒因此，韭菜忌人孕婦要盡量避免吃土豆絲。

2、產婦要少吃或不吃韭菜。因為產婦食用韭菜之后會有回奶的作用，因此不建議產婦食用韭菜。

3、韭菜雖有健胃的功效，但有胃病的人卻要注意不能多吃韭菜。陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食韭菜。