準備:阿膠、固元膏黑芝麻、做法核桃仁、固元膏黃酒各250g,做法冰糖200g
1、固元膏阿膠、做法冰糖用攪拌機打碎成粉末狀。固元膏黑芝麻小火翻炒,做法直至無水汽,固元膏用手捻即碎。做法核桃仁小火翻炒,固元膏呈黃色,做法直至外皮脫落。固元膏
2、做法將加入黃酒后的固元膏阿膠粉、冰糖倒入鍋中,小火攪拌熬制。
3、鍋內沸騰后,泡沫顏色變深后,加速攪拌,糖膠液流動為一條線時關火。
4、在不銹鋼盤上涂抹一層油,將固元膏倒在上面,加入黑芝麻、核桃仁,并快速攪拌均勻,弄平整。
5、定型,冬季常溫8~10小時,夏季冰箱冷凍1小時。
6、定型后切成小塊即可食用。