要問這兩天復旦頂流是食神深誰？——當屬四校區各大食堂！火爆程度開啟逆天模式。爭霸
還沒到飯點，河院江灣北區食堂二樓的大廚就餐隊伍就已經排到了電梯口，楓林、復旦張江也人山人海，食神深旦苑餐廳、爭霸北區食堂二樓更是河院水泄不通……復旦食堂到底發生了什么？
原來是“風味匯聚——大廚進復旦美食文化節”開幕啦！來自東西南北4所高校的大廚頂流廚師團隊帶著特色菜品來到復旦。
冷吃兔、復旦缽缽雞、食神深張掖小飯、爭霸牛肉面、河院豉汁蒸排骨、大廚牛雜煲、復旦津味煎餅果子、官燒比目魚……4所高校“明星菜品”你去吃了嗎？現場有多火爆，一起來看看！
周二下午的北食廣場氣氛燃燃燃！
美食節拉開序幕
千里之外奔赴美食之約的
天津大學、四川大學、深圳大學、河西學院
大廚團隊首次亮相登場
“歡迎大家品嘗大西北的美食！”
大廚們熱情淳樸的招攬
贏得場下陣陣叫好
往室內美食展位一瞧
嘿！一件件果雕氣勢磅礴讓人驚嘆
一道道色香味俱全的菜肴
早已精心烹調陳設妥當
在一個個展位“整裝待發”
展位前，食客們手拿碗筷圍觀
迫不及待地等待品嘗
現切大蛋糕、現烤羊肉串、
現蒸小籠包、現攤煎餅……
幾大盤菜出鍋，眨眼間就被一搶而空
辣椒味、糕點味、肉香味
在空氣中彌漫開來
北區食堂室外
畫糖人、套圈、有獎競猜……
一陣陣歡呼從人群中傳來
水靈靈的食材引人駐足
校名冰淇淋攤位前排起了長隊
同學們通過在食材展示、
消費幫扶、社團文化、食品知識科普等
十余個互動展位領券
就能在室內美食攤位免費試吃
上海市市場監督管理局
“你點我檢 服務惠民生”活動
區市場監管局、區疾控中心（區衛監所）
食品安全、愛糧節糧等
主題宣傳活動同步開展
錯過了開幕？沒關系！
周三到周六
大廚們在四校區各食堂開設專窗啦！
具體帶來了哪些特色菜品
一起來了解
天津大學
@旦苑一樓餐廳
“吃魚吃蝦，天津為家”
天津菜擅烹兩鮮、講究時令、
精于調味、技法獨特、適應面廣
面食更是一絕
煎餅果子、韭菜盒子、炸糕、肉包、鍋貼……
天大的廚師們可是
把壓箱底的技能都帶來了呀！
希望帶動復旦食堂
煎餅水平實現質的飛躍～
天津大學
@張江一樓餐廳
天大的大廚們，精挑又細選
用純熟的技法復刻了“天津十大名菜”
官燒目魚肉質細嫩，刺少味鮮
汁包主料，口感酥脆
極具天津特色
“四大家常菜”老爆三的制作
更考驗廚師的刀工和烹飪技藝
就連麻醬燒餅這個看似普通的小吃
麻醬醇厚和糖分甜蜜交織
酥脆可口的獨特口感讓人難以忘懷
四川大學
@江灣北二樓餐廳
川大只用10道菜
就讓江灣同學為之
大排長隊、甘之如飴
別看只有10道菜
僅麻辣鮮香的缽缽雞一道
便涵蓋豬肚、牛肚、雞肉、藕片、西蘭花、蒜泥、二荊條、小米椒等豐富食材
經過大廚精心調配
口味既能為復旦師生接受
又充分體現了川菜取材廣泛、調味多變、口味清鮮、醇濃并重的特點
“川大的同學??
你們也吃太好了吧！”
深圳大學
@楓林二樓食堂
要備一餐午飯
深大大廚清早就開始洗菜切配
午后稍作休息又開始準備晚餐
只為呈現地道潮味
廣式燒雞、子姜燜鴨、
牛雜煲、鹵鵝鹵豬腳……
注重養生的粵菜
選材廣泛、制作講究、質鮮味美
是“特意為醫學生們準備的健康口味”
河西學院
@北區二樓食堂
由張掖遠到而來的大廚們
豪氣攜19道硬菜
將甘肅煙火氣帶到北食
地道西北菜，道道牛羊鮮
“西北的牛肉就是不一樣”
在嘗試了清水牛排后
來自江蘇的研究生小T傾情推薦
牛肉面12種粗細任君抉擇
大廚現拉十幾秒即成
湯清味美，勁道爽滑
在各大高校美食專窗前
旦旦遇到了許多
為美食興奮不已的復旦同學
一起來聽聽他們的評價~
排了好長隊，終于在江灣北食堂吃到了川大廚師帶來的四川美味，吃到了網紅缽缽雞。旦旦這次活動真的贊，希望以后各大高校都來我旦，讓我們足不出“滬”吃遍各大高校美味
——23級信息科學與工程學院碩士研究生子瑜
我本身是廣東人，所以對專窗的客家釀豆腐，鹵水鵝和燒鵝感到十分親切。能在學校品嘗到正宗的粵菜也讓我有種回家的幸福感。
——23級臨床五年制本科生潘文芮
作為一個北方的重口味內臟愛好者，能在張江食堂吃到天大師傅們的老爆三和溜肝尖兒，實在是令人興奮。菜品的味道很不錯，尤其是爆炒的老爆三非常香，完全值得排上十幾分鐘的隊，希望食堂可以再接再厲多整點好活~
——24級微電子學院碩士研究生趙志浩
一餐飯一個食堂，也要花兩天呢。吃貨誓把四校區食堂吃遍！
——24級國際關系與公共事務學院碩士研究生咸菜
不止品嘗美食，更要親手一試
美食周期間
“新東方復旦分校”限時開課！
三場勞動課堂在江灣、邯鄲、楓林食堂開展
分別邀請社會餐飲名廚
手把手教同學如何掌勺燒菜
演繹經典名菜
松鼠大黃魚、水煮牛肉、咸蛋黃脆椒大蝦
師生們身系圍裙
手拿炒鍋、煎炒烹炸
頗有些大廚的風范
復旦人
你確定你沒有上過新東方嗎？
制圖：實習編輯：羅鈺責任編輯：李斯嘉
