解決了蕎麥面包的蕎麥熱量的問題之后，網友們肯定會很想知道，面包蕎麥面包的值百熱量在正常范圍之內，那么蕎麥面包的蕎麥營養呢？蕎麥面包是否能補充我們每天所消耗的營養？那么，下面我們就一起看看蕎麥面包的面包營養價值百科。

蕎麥面包中蕎麥脂肪含9種脂肪酸，值百其中油酸和亞油酸含量最多，蕎麥占脂肪酸總量的面包75%，還含有棕櫚酸19%、值百亞麻酸4.8%等。蕎麥此外，面包還含有檸檬酸、值百草酸和蘋果酸等有機酸。蕎麥蕎麥還含有微量的面包鈣、磷、值百鐵、銅、鋅和微量元素硒、硼、碘、鎳、鈷等及多種維生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(蘆丁)等等

根據以上數據可知蕎麥面包的營養價值百科還是非常可觀的。而且據試驗所得，做蕎麥面包時，蕎麥面粉添加量為混合粉的20%，鹽1%，白脫酥油4%，加水量為55%谷朊粉的添加量為2%面包改良劑；做出來的蕎麥面包是營養價值百科最豐富的。