天冷正好吃火鍋，趁熱吃“趁熱吃”易致癌

程程 2016-12-14 14:30:00

冬天天冷，天冷是正好致癌吃火鍋的好季節。而且，吃火很多人吃火鍋喜歡“趁熱吃”，鍋易熱燙的趁熱吃食物吃在嘴里，感覺很舒服，天冷而且覺得驅寒。正好致癌其實，吃火冬天過多地吃火鍋，鍋易容易對健康產生影響，趁熱吃而且“趁熱吃”還容易致癌。天冷

“趁熱吃”容易致癌

冬季天冷，吃火很多人在吃飯時，鍋易喜歡“趁熱吃”，有些人甚至習慣吃燙食。

對此醫生表示，很多食管癌的患者都有吃燙食物的習慣。“吃燙食，嘴的欲望滿足了，但消化系統往往負擔不了。吃飯狼吞虎咽，或者喜食熱燙、過硬食物，嗜煙酒、油炸、腌制類食品，對食道都是一種傷害。長期如此，會使食管壁和黏膜反復受到刺激和傷害，造成的后果不堪設想。”食物吃下去并能感到燙，就已經在刺激和傷害食道了。由于食道本身沒有漿膜，上皮細胞一旦癌變，很容易惡化。

食管癌的早期癥狀通常并不明顯，在吞咽粗硬食物時可能有不同程度的不適感；到了中期，隨著病情進展，會出現咽下食物有停滯感、哽噎感或異物感，吞咽湯水后緩解，癥狀時輕時重，但總的趨勢逐步加重。如果出現完全梗阻，進食、喝水困難，感覺胸骨后疼痛，逐漸出現消瘦無力，甚至聲音嘶啞、嗆咳，表示病情已經發展為晚期。因此建議，出現吞咽困難、食物梗阻的癥狀，最好立即到醫院做個檢查。

別吃燙食　細嚼慢咽

醫生提醒，應對食管癌，預防和早期診療是關鍵。就預防而言，要從改變自身不良的飲食習慣開始。吃飯要盡量細嚼慢咽，少食熱、燙、硬食物，以保護食管黏膜；減少腌制食品的攝入；控制煙酒；維持營養均衡，多吃新鮮果蔬。“剛出鍋的菜涼一會再吃，剛沏好的熱茶也不要急著喝。”

還有一點不得不說。現在生活節奏快，有些人吃飯速度很快，遇到像火鍋這種色香味俱全的食物，很多吃貨都恨不得不煮熟就大快朵頤。吃東西吃得快，會打破食道蠕動的節奏，容易造成胃食管反流病、食管炎等疾病。另外，火鍋、麻辣燙等一般是以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時由于過熱、過辣、過于油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現問題。

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