瘦身是有人也能有訣周圍朋友們常常提起的論題，“要節食”“要運動”“不吃肉”……說起來都頭頭是吃肉道，但形似有作用的瘦身不多，管不住嘴又邁不開腿，本們還無法抵御美食的有人也能有訣引誘。

肉叔最近傳聞有的吃肉瘦身者炒菜恨不能連油都不放，只吃青菜，瘦身一點肉都不敢吃，本們吃飯之前先看卡路里，有人也能有訣生怕多吃一卡路里就會長胖三斤……把自己一個硬生生的吃肉肉食系動物，強拗成食草系。瘦身

這波操作下來，本們不只會添加瘦身失利的有人也能有訣概率，還會添加后期暴食的吃肉可能性。

其實，瘦身你肥不肥與吃肉沒什么直接關系，當然，條件是你得會吃。也便是說，在瘦身期間，你是能夠吃肉的。（忽然眼前一亮）

很多人以為，吸取肉類蛋白質會讓人變胖，究竟蛋白質的熱量不低，其實這是一個誤解，蛋白質能夠協助緩解運動后發作的肌肉酸疼，進步人體推陳出新，開釋囤積的熱量，一起增強飽腹感，讓人在進食中不自覺的削減食量，并且不簡單餓，這也就直接到達了操控攝入量的作用。

（不吃肉的循環）

肉類食物中的蛋白質其實是人體所需求的各種營養素的中心，人體激素含量的正常排泄、肌肉的正常增加、免疫系統的正常保護都離不開它。所以，一味地回絕肉食，你可能會變瘦，但體質一定會很差，今天肉叔就想告知我們“吃肉≠長肉，并且吃肉還有利于瘦身”

瘦身時吃什么肉呢？要怎樣吃呢？

從烹飪方法來說，盡量挑選蒸煮的方法，避免油炸、煎烤；其次便是要少油、少鹽。

在肉類的挑選上能夠挑選瘦豬肉、魚肉、雞肉、兔肉、牛肉、羊肉等高蛋白、低脂肪的肉類。

瘦豬肉

瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉后，脂肪含量還會下降，因而合適肥壯人群食用。

魚肉

一般畜肉的脂肪多為飽滿脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽滿脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉既能避免肥壯，又能避免動脈硬化和冠心病的發作。

雞肉

每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只要1.2克，比各種畜肉低得多。所以，恰當吃些雞肉，不光有益于人體瘦身，也不會引起肥壯。

兔肉

兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特色是含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐厚的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只要83毫克。

因為兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是瘦身人群比較抱負的肉食。

牛肉

牛肉的營養價值僅次于兔肉，也是合適于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，并且含脂肪和膽固醇較低，因而，特別合適胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病患者適量食用。

羊肉

羊肉中的“肉堿”物質在肉類中含量最高，每100克羊肉中到達281毫克（豬肉每百克含21毫克肉堿，牛肉每百克含95毫克肉堿），肉堿關于脂肪代謝有極強的促進作用。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝，假如合作恰當的運動，就能夠到達“以肉減肉”的奇特作用。

別的，羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點，指的便是它由固體轉化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因而，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥壯的來歷。

現在你應該清楚了，每種肉都有自己的特色，正所謂“瘦身沒有那么簡單，每種肉都有它的脾氣”，把握它們的性質特色，加上合理的烹飪的方法，以及蔬菜、生果、糖類的均衡攝入，瘦身也就沒那么苦楚啦。

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作者｜食研所小專家

本文由食研所原創

我國肉類協會出品

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