多用——該工藝通過限位控制、水油分區溫控、混合科學利用植物油和動物油的油炸比重關系，使所炸肉類食品浸出的工藝動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，水油可同時炸制各種食物，混合互不串味，油炸一機多用，工藝可增加您的水油經營品種。

提質——該工藝能有效控制食品含油量，混合所炸食物不但色、油炸香、工藝味俱佳，水油外觀干凈美觀，混合且提高了產品品質，油炸延長貨架期。

節油——該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價的升高，從而延長炸油的適用壽命。經過對我公司新式油炸機連續工作5-24小時后的油進行酸價及過氧化值測定，檢驗值分別是1.40和0.062g/100g，而食品衛生國家標準為4和0.15g/100g，其結果遠遠小于國家標準，大大延長了炸油的適用周期，減少浪費，比傳統油炸機節省炸油50%以上。

健康——該工藝使炸制食品過程中產生的食物殘渣很快脫離高溫區沉入低溫區，隨水排掉，所炸食品不會出現焦化、炭化現象，能有效控制致癌物質的產生，保證食用者的健康。

環保——據環境監測站公告的油煙檢測報告，普通油炸鍋排放的油煙霧濃度平均值為6.16mg/立方米，而我公司生產的水油混合自動調溫油炸機為1.96mg/立方米，是普通油炸鍋的1/3以下，利于操作者的健康及環保。

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