青椒炒豬肝無論是青椒青椒還是豬肝都蘊含著豐富的營養(yǎng)，能幫助人體補充不可或缺的炒豬營養(yǎng)成分，那么具體的營養(yǎng)營養(yǎng)有哪些你知道么？
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。價值青果含水分93、百科9%左右、青椒碳水化合物約3、炒豬8%，營養(yǎng)維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。價值可涼拌、百科炒食、青椒煮食、炒豬作餡、營養(yǎng)腌漬和加工制罐，價值制蜜餞。百科此外，青椒還有大量的微量元素，有助于身體的血液循環(huán)，也對一些疾患有抑制作用。
豬肝的話也有著它的價值百科。所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。這也是人們經常覺得內臟有毒的一個誤區(qū)。
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
